• Selina Zaccuri

Bocconcini di pollo al vino bianco

I bocconcini di pollo al vino bianco è una di quelle ricette veloci, anzi, velocissime.

Uno dei tanti modi sfiziosi in cui preparo il petto di pollo, una delle ricette salva cena dell'ultimo minuto.

Qui un brevissimo video.

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INGREDIENTI (per 4 persone):

-600g di petto di pollo tagliato a cubetti

- 1 cucchiaio di farina 00

- sale e pepe q.b.

- 180ml di vino bianco secco

-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva


Mettere i bocconcini di pollo in una ciotola, regolare di sale e pepe. Aggiungere il cucchiaio di farina e mescolare bene finchè tutti i bocconcini sono infarinati.

Versare l'olio in una padella o wok anti aderente e scaldare a fiamma vivace. Versare quindi i bocconcini di pollo in padella e far dorare bene. Quando i bocconcini sono belli dorati, alzare leggermente la fiamma e aggiungere il vino bianco. Attendere che evapori leggermente e si sia formata una cremina. Spegnere il fuoco e servire caldo.

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