• Selina Zaccuri

Bocconcini di pollo croccanti al forno

Questi bocconcini di pollo sono perfetti come finger food accompagnati da salsine diverse, oppure come secondo piatto accompagnati da verdure. Sono veramente sfiziosi perchè croccanti fuori e morbidi all'interno e, ovviamente, veloci e facili da fare.

INGREDIENTI (per 4 persone):

-2 uova

-succo di mezzo limone

-150g di cornflakes

-500g di bocconcini di pollo

-50g di farina

-sale e pepe q.b.


In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale, pepe e succo di mezzo limone.

Per ottenere la panatura super croccante, utilizziamo i cornflakes. Li versiamo in una ciotola e li sminuzziamo grossolanamente.

In un'altra ciotola condiamo i bocconcini di pollo con sale e pepe, li passiamo nella farina e poi, uno alla volta, nell'uovo sbattuto e poi nei cornflakes, facendoli ben aderire.

Li disponiamo su una placca da forno rivestita di carta da forno e poi li cospargiamo con un filo di olio e li facciamo cuocere in forno pre-riscaldato a 200° statico, per circa 20-25 minuti.

In alternativa potete friggerli in abbondante olio caldo, ma io, preferisco sempre le cotture al forno perchè più leggere e pratiche.

Sono super croccantissimi, assolutamente uno tira l'altro.

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