• Selina Zaccuri

Insalata russa fatta in casa

Aggiornato il: gen 8

L'insalata russa è uno dei grandi classici della cucina italiana, è uno degli antipasti che durante le feste non manca quasi mai sulla nostra tavola. Questa è la mia versione, personalizzata con l'aggiunta dei cetriolini sottaceto.

Se volete provare a farla interamente in casa, dovete assolutamente provare a fare anche la maionese pastorizzata fatta in casa!!!

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INGREDIENTI (per circa 1kg):

-200g di patate tagliate a piccoli cubetti

-200g di carote tagliate a piccoli cubetti

-200g di piselli surgelati

-150g di cetriolini sottaceto tagliati a cubetti

-1 dose di maionese fatta in casa


Mettere una pentola di acqua salata a bollire.

Tagliare le patate e le carote a cubetti e, metterle a cuocere dentro la pentola quando l'acqua ha raggiunto il bollore.

Mettete a cuocere prima le carote e le patate, dopo 3 minuti aggiungere i piselli e proseguire la cottura per altri 7-8 minuti.

Scolarle e farle raffreddare. Aggiungere quindi i cetriolini sottaceto tagliati a cubetti.

Quando è tutto freddo, aggiungere la maionese, mescolare bene e conservare in frigorifero.


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