Mini quiche di pane carasau e stracchino

Siete alla ricerca di qualcosa per accompagnare l'aperitivo o da servire come antipasto sfizioso? Dovete assolutamente provare queste mini quiche di pane carasau e stracchino!

In poco tempo e con pochissimi ingredienti ecco qualcosa di golosissimo. E poi, un modo alternativo per utilizzare la teglia per i muffin....

INGREDIENTI (per 12 quiche):

- 200g circa di pane carasau

- 300 f di stracchino (o crescenza)

- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.

Preparate la teglia per i muffin e oliate leggermente ciascuna cavità.

Spezzettate le sfoglie di pane carasau e bagnatele leggermente con l'acqua in modo da poterle disporre all'interno dell'incavo per muffin. Salare e pepare leggermente e spennellare con un pò di olio. Inserire un cucchiaino di stracchino e mettere ancora del pane carasau leggermente bagnato. Continuare così, alternando strati di pane carasau leggermente condito a cucchiaini di stracchino, facendo 3-4 strati per ciascun incavo per muffin.

Pre-riscaldare il forno ventilato a 190° e cuocere per circa 10-12 minuti, o comunque fino a leggera doratura.