• Selina Zaccuri

Muffin arcobaleno o muffin di Arlecchino

Aggiornato il: feb 10

Carnevale si avvicina e, per non fare la solita ricetta delle chiacchiere, frappe, cenci...ecco dei coloratissimi e sofficissimi muffin. Faranno impazzire di gioia grandi e piccini perchè, oltre a essere buoni, sono anche davvero belli da vedere :)

Per i golosi del cioccolato, invece, QUESTA è la ricetta che fa per voi.

Se avete dei bambini in casa, questa ricetta è perfetta per divertirvi in cucina insieme a loro: il risultato è assicurato e sarà bellissimo vedere le loro faccine stupite al taglio.

Siete dei tradizionalisti? No problem, ecco la ricetta delle chiacchiere e delle castagnole alla crema.

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INGREDIENTI (per 12 muffin):

-250g di farina 00

-3 uova

-120ml di olio di semi di girasole

-70g di latte

-150g di zucchero

-un cucchiaino di pasta di vaniglia

-1 bustina di lievito per dolci

-coloranti alimentari in gel (io ho usato viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso della Wilton)


Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gradualmente l'olio e il latte. Aggiungere quindi vaniglia, farina e il lievito.

Quando il composto è liscio ed omogeneo, suddividere l'impasto in 6 parti uguali e, con il colorante in gel, colorare l'impasto fino ad ottenere un colore brillante. Mi raccomando, utilizzate i coloranti in gel, quelli liquidi colorano poco e soprattutto modificano la consistenza dell'impasto, quindi ve li sconsiglio.

In una teglia per muffin, disporre i pirottini in carta e, dentro ciascuno, versare una cucchiaiata per ogni colore.

Io ho iniziato con il viola, poi blu, verde, giallo, arancione e rosso.

A piacere mettere qualche codetta colorata o cuoricino di zucchero o granella di zucchero sulla superficie.

Infornare in forno pre-riscaldato a 180° statico e cuocere per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.

Far raffreddare e, l'effetto WOW lo vedrete soprattutto al taglio.




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