- Selina Zaccuri
Muffin arcobaleno o muffin di Arlecchino
Aggiornato il: feb 10
Carnevale si avvicina e, per non fare la solita ricetta delle chiacchiere, frappe, cenci...ecco dei coloratissimi e sofficissimi muffin. Faranno impazzire di gioia grandi e piccini perchè, oltre a essere buoni, sono anche davvero belli da vedere :)
Per i golosi del cioccolato, invece, QUESTA è la ricetta che fa per voi.
Se avete dei bambini in casa, questa ricetta è perfetta per divertirvi in cucina insieme a loro: il risultato è assicurato e sarà bellissimo vedere le loro faccine stupite al taglio.
Siete dei tradizionalisti? No problem, ecco la ricetta delle chiacchiere e delle castagnole alla crema.
Se vuoi restare aggiornato seguimi su Instagram e Facebook :)

INGREDIENTI (per 12 muffin):
-250g di farina 00
-3 uova
-120ml di olio di semi di girasole
-70g di latte
-150g di zucchero
-un cucchiaino di pasta di vaniglia
-1 bustina di lievito per dolci
-coloranti alimentari in gel (io ho usato viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso della Wilton)
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gradualmente l'olio e il latte. Aggiungere quindi vaniglia, farina e il lievito.
Quando il composto è liscio ed omogeneo, suddividere l'impasto in 6 parti uguali e, con il colorante in gel, colorare l'impasto fino ad ottenere un colore brillante. Mi raccomando, utilizzate i coloranti in gel, quelli liquidi colorano poco e soprattutto modificano la consistenza dell'impasto, quindi ve li sconsiglio.

In una teglia per muffin, disporre i pirottini in carta e, dentro ciascuno, versare una cucchiaiata per ogni colore.
Io ho iniziato con il viola, poi blu, verde, giallo, arancione e rosso.
A piacere mettere qualche codetta colorata o cuoricino di zucchero o granella di zucchero sulla superficie.

Infornare in forno pre-riscaldato a 180° statico e cuocere per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
Far raffreddare e, l'effetto WOW lo vedrete soprattutto al taglio.