• Selina Zaccuri

Torta di mele senza uova, senza burro e senza olio

In molti mi avete chiesto una ricetta di una torta senza lattosio, senza grassi e senza le uova. Allora ci ho pensato un pò e oggi ho sfornato questa deliziosissima e sofficissima torta di mele senza uova, senza burro e senza olio.

E' adatta a chi segue un'alimentazione vegana e a chi per dieta o intolleranze varie non può assumere burro/uova/olio.

Ho fatto un esperimento e direi che è ben riuscito; dal gusto non si direbbe che mancano tutti questi ingredienti.

I miei bambini l'hanno chiamata: Torta di mele senza niente.

INGREDIENTI (per una torta da 24cm di diametro):

-300g di farina tipo 2

-200g di succo spremuto fresco di arancia

-150g di zucchero di canna

-100g di acqua

-scorza grattugiata di un'arancia

-1 bustina di lievito per dolci

-un cucchiaino di pasta di vaniglia

-4 mele Renetta

-un pizzico di sale

-staccante spray (o un pochino di olio di semi per spennellare la tortiera)


In una ciotola versate lo zucchero, la farina, il succo di arancia, l'acqua, la scorza di arancia e la vaniglia e, con la frusta a mano o elettrica, mescolare accuratamente. Aggiungere quindi il pizzico di sale e il lievito.

Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Tagliatele a pezzettini e unitele all'impasto, mescolate aiutandovi con un cucchiaio.

Ho utilizzato uno staccante spray per la tortiera, ma potete usare anche dell'olio di semi spennellato giusto per non fare attaccare la torta ai bordi. Se volete evitare totalmente l'olio, usate la carta da forno.

Versate quindi il composto all'interno della tortiera e far cuocere in forno statico, pre-riscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Fate raffreddare e a piacere cospargete con lo zucchero a velo prima di servire.


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