Torta sbriciolata mandorle e Nutella

Avete già pensato alla vostra colazione del week end? Questa per me è la torta jolly, quella torta che si può fare proprio all'ultimo minuto perchè ci vanno giusto 5 minuti per impastarla e 30 minuti di cottura e piace praticamente a tutti. Cosa volere di più?

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INGREDIENTI (per una tortiera da 26cm di diametro):

-150g di farina di mandorle

-250g di farina 00

-150g di zucchero

-100g di burro

-2 uova

-mezza bustina di lievito per dolci

-1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semini di mezza bacca di vaniglia

-un pizzico di sale

-400g di nutella

In un'ampia ciotola mescolare la farina di mandorle, la farina 00, lo zucchero ed il lievito.

Aggiungere il burro a tocchetti, le uova, la vaniglia e il sale.

Lavorare con le mani velocemente gli ingredienti, fino ad ottenere un composto granuloso.

Rivestire con carta da forno una tortiera e versare, sbriciolandolo con le dita, metà dell'impasto, disponendolo in maniera uniforme su tutta la base.

Versare quindi la Nutella precedentemente sciolta a bagnomaria e versarla su tutta la base.

Ricoprire la torta sbriciolata con il restante impasto.

Cuocere la sbriciolata alla Nutella in forno pre-riscaldato a 180° statico per 30 minuti.

Lasciare intiepidire prima di togliere dallo stampo e servire.