Selina Zaccuri
Torta sbriciolata mandorle e Nutella
Aggiornamento: gen 8
Avete già pensato alla vostra colazione del week end? Questa per me è la torta jolly, quella torta che si può fare proprio all'ultimo minuto perchè ci vanno giusto 5 minuti per impastarla e 30 minuti di cottura e piace praticamente a tutti. Cosa volere di più?
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INGREDIENTI (per una tortiera da 26cm di diametro):
-150g di farina di mandorle
-250g di farina 00
-150g di zucchero
-100g di burro
-2 uova
-mezza bustina di lievito per dolci
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semini di mezza bacca di vaniglia
-un pizzico di sale
-400g di nutella
In un'ampia ciotola mescolare la farina di mandorle, la farina 00, lo zucchero ed il lievito.
Aggiungere il burro a tocchetti, le uova, la vaniglia e il sale.
Lavorare con le mani velocemente gli ingredienti, fino ad ottenere un composto granuloso.
Rivestire con carta da forno una tortiera e versare, sbriciolandolo con le dita, metà dell'impasto, disponendolo in maniera uniforme su tutta la base.
Versare quindi la Nutella precedentemente sciolta a bagnomaria e versarla su tutta la base.
Ricoprire la torta sbriciolata con il restante impasto.
Cuocere la sbriciolata alla Nutella in forno pre-riscaldato a 180° statico per 30 minuti.
Lasciare intiepidire prima di togliere dallo stampo e servire.